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Risotto alla Curcuma Fresca

Ricetta: vegan Difficoltà: moderata Tempo di realizzazione: 60 minuti Ingredienti per: 4 persone – 350 g di riso (Carnaroli, Arborio o Vialone nano) – Brodo Vegetale Il Nutrimento – 2 rizomi di curcuma fresca – 1 cipolla – Olio Extravergine d’Oliva – 1 cucchiaino di miso bianco o 10 g di burro di cacao – […]

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Polpette di Cavolo Cappuccio Rosso Cotte Nel Vino

Ricetta: vegetariana Difficoltà: impegnativa Tempo di realizzazione: 120 minuti + 60 minuti di riposo Ingredienti per: 4 persone – 150 di miglio decorticato – 2 cipolle – olio extravergine di oliva – 50 g di anacardi – salsa di soia – 5/6 pomodorini secchi – aglio essiccato – sale – pepe – farina di riso […]

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Insalata di Spinaci con Vinaigrette all’Arancia

Ricetta: vegetariana Difficoltà: facile Tempo di realizzazione: 30 minuti Ingredienti per: 4 persone – 300 g di spinaci freschi – 2 arance – 300 g di noci sgusciate – olio extravergine d’oliva – 8 cucchiai di succo di arancia – 4 cucchiai di aceto balsamico – 1 cucchiaio di senape di dijon – 4 cucchiaini […]

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